Navidad

Fuentearcos

Navidad y Nochevieja

IDEAL PARA CUALQUIER CELEBRACIÓN

Menú A


PRECIO: 41,00 € (IVA incluido)

Para comenzar
Aperitivo de foie casero al PX
Crema de boletus y setas de temporada al aceite de trufa

A compartir (cada 4 invitados)
Carpaccio de buey con lascas de Parmesano
Revuelto de gulas y setas en tulipa crujiente
Pimientos de Piquillo rellenos de txangurro
Degustación de croquetas (Ibérico, rabo de toro y marisco)

Individual (a elegir)
Mero relleno de marisco en emulsión de Piquillo
Daditos de salmón con setas shiitake al cava
Cochinillo confitado con patatas revolconas
Picanha de ternera con chimichurri

Postre: Bomba de chocolate blanco con frambuesa

Bebidas
Tinto Roble D.O. Ribera del Duero, Blanco D.O. Rueda
Cerveza, refrescos, agua mineral
Café, cava, licores

Menú B


PRECIO: 47,00 € (IVA incluido)

Para comenzar
Aperitivo de foie casero al PX
Ensalada de salmón y langostinos con vinagreta de nueces y salsa de yogur

A compartir (cada 4 invitados)
Queso de oveja
Jamón Ibérico con pan tumaca
Crujiente de carabineros con salmorejo
Degustación de croquetas (Ibérico, rabo de toro y marisco)

Individual (a elegir)
Los asados deben indicarse una semana antes
Bacalao con verduritas y pil-pil de calabaza y mango
Rollito de lubina gratinada en salsa holandesa
Cordero Lechal asado con patatas panadera
Tournedó de solomillo de vaca
Premium con brocheta de patatas a la crema

Postre: Mousse de 4 chocolates

Bebidas
Tinto Roble D.O. Ribera del Duero, Blanco D.O. Rueda
Cerveza, refrescos, agua mineral
Café, cava, licores

Menú C


PRECIO: 56,00 € (IVA incluido)

Para comenzar
Aperitivo de foie casero al PX
Vieira gratinada con rape y langostinos sobre muselina

A compartir (cada 4 invitados)
Surtido Ibérico: jamón, lomo y salchichón Ibérico, chorizo artesanal y queso de oveja
Langostinos y gambas 2 salsas
Revuelto de morcilla con piñones y pasas en espumoso de Gouda

Individual (a elegir)
Los asados deben indicarse una semana antes
Merluza rellena de marisco en salsa fina de almendras
Milhoja de lubina y verdurtias en emulsión de cítrico
Paletilla de cordero Lechal asado con patatas panadera
Entrecotte de ternera asturiana con brocheta de patatas a la crema

Postre: Esfera de violeta

Bebidas
Tinto Roble D.O. Ribera del Duero, Blanco D.O. Rueda
Cerveza, refrescos, agua mineral
Café, cava, licores

CENA Y COTILLÓN DE NOCHEVIEJA

UVAS DE LA SUERTE
DULCES DE NAVIDAD
ARTÍCULOS DE COTILLÓN
BAILE CON DISCOTECA
BARRA LIBRE
CHOCOLATE CON ROSCÓN

CÓCKTAIL DE BIENVENIDA

– DE 20:30 A 21:15 HORAS –

Cucharita de tartar de salmón
Vasito de soja con frutos del mar y brotes tiernos
Chupa-Chup de bacalao con caramelo de Piquillo
Cono de crema de queso con liofilizado de mango
Helado de sobrasada con crujiente de kikos
Corneto de mejillón con chips vegetales
Spanish sushi y nigiri de langostino
Chupito de caldito de ave
Chupito de crema de boletus
Chupito de crema de faisán
Croquetas caseras de Ibérico Crujiente de marisco en panco

LA CENA COMENZARÁ A LAS 21:30 HORAS

– ROGAMOS PUNTUALIDAD –

PRIMERO
Ensalada de bogavante y tartar de tomate con mayonesa de aguacate

SEGUNDO
Rollito de lubina gratinada en salsa holandesa sobre cama de patatas asadas

SORBETE DE MOJITO A LA HIERBABUENA

TERCERO
Tournedó de solomillo de vaca Premium sobre salsa de frutos del bosque y ciruela crujiente con brocheta de patatas a la crema

POSTRE
Delicia de Nochevieja
Café, cava
Dulces de Navidad
Uvas de la suerte

BEBIDAS
Vinos con D.O.
Cervezas, refrescos, agua mineral

MENÚ INFANTIL – NIÑOS HASTA 12 AÑOS –

PRIMERO
Entremeses fríos: Jamón Ibérico, jamón York, pechuga de pollo y queso de oveja semicurado

SEGUNDO
Entremeses calientes: Calamares a la andaluza, croquetas de Ibérico y delicias crujientes de pollo

SORBETE DE MANDARINA

TERCERO
Hamburguesitas de ternera con patatas fritas

POSTRE
Mousse de chocolate con cestita de nube
Uvas de la suerte
Dulces de Navidad

BEBIDAS
Refrescos, agua mineral

PRECIOS

130,00 € | Cena y cotillón
90,00 € | Cotillón
100,00 € | Cena
49,00 € | Niños: cena y cotillón